Evde Latte Yapımı | #mamonunkahveleri

Merhabalar!

Uzun süredir en çok istenen yazıydı evde latte yapımı, fakat kahvemi genelde akşama sakladığım için fotoğraflama fırsatım olmamıştı. Bugün de bir değişiklik yapıp kahvemi gündüz içmeye ve adım adım evde latte yapımını sizlerle paylaşmaya karar verdim ^,^



Öncelikle gerekli malzemelere bir göz atalım;


  • Kahve presi
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı çözünebilir kahve (Neskafe diye bildiğimiz)
  • Arzuya göre şeker
Siz de benim gibi kahvenizi süslemek ya da macchiato dediğimiz aromalı kahvelerden yapmak isterseniz pastane malzemeleri satan yerlerde ya da Migros'da bulabileceğiniz dekor soslarından ekleyebilirsiniz.

Öncelikle yarım su bardağı sütü, cezvede kaynayana dek ısıtıyoruz. Bu sırada suyumuzu da su ısıtıcısında kaynatıyoruz. Sıralamalar ve bu işlerin aynı anda yapılması çok önemli, aksi halde kahveniz soğuyor ya da köpüğü sönüyor.



Su ve süt ısınırken, boş bir kupaya bir tatlı kaşığı çözünebilir kahve koyuyoruz. Bu aşamada en iyi sonuç aldığım kahve Jacops Milicano. Neskafe fazla acı, klasik Jacops ya da Cafe Crown fazla aromasız oluyor, siz de damak tadınıza göre dilediğiniz kahveyi seçebilirsiniz.


Fincana kullanıyorsak, dilediğimiz kadar şeker ekliyoruz. 


Bu sırada su ve sütün kaynamış olması lazım : ) Su olduğu yerde biraz bekliyor, bu sırada sütü ocaktan alıp kapağını açtığımız kahve pressine boşaltıyoruz.

Kahve presslerini 5 lira gibi çok uygun fiyatlara mutfak malzemesi satan yerlerde bulabilirsiniz. Bize de ucuz olanı lazım : )


Ardından pressin kapağını kapatıyoruz ve en önemli adıma geçiyoruz. Kahvenin lattesini yapmaya! Fakat hızlı olup sütü soğutmamak lazım.

Kapağı tutarak pressin kolunu hızlı bir şekilde belki 50, belki 100 kere aşağı yukarı yapıyoruz. Bu işlemde süt köpürüyor, ne kadar çok yaparsanız köpük o kadar sabit, yoğun ve sağlam oluyor.

Süt köpürdükten sonra pressin kapağını çıkarıyoruz ve içindeki büyük köpükleri, pressi elimizde sağa sola çevirerek eritmeye çalışıyoruz. Aksi halde büyük baloncuklar kahvemizin şeklini bozar, ve köpük hazır!

Ardından hazırladığımız kupaya tamamı dolmayacak şekilde kaynar suyu ekliyoruz.


Karıştırıyoruz, dönmesinin durmasını bekliyoruz.


Sıra geldi muhteşem birleşmeye : )

Lattemizi kahvenin üzerine boşaltmaya başlıyoruz. Önce altta kalan, tam köpük olmayan süt dökülecek. Bu süt altta kalan kahveyi yumuşatmaya yarıyor.

Sonra da pressin dibinde kalan köpükler gelecek, kupa dolu dolu dolacak şekilde köpükleri boşaltıyoruz. Ve lattemiz hazır!


Dilerseniz dekor soslarıyla lattenizi aromalandırabilirsiniz. Benim favorim karamel ve çikolata soslu latte;



Yapımı çok uzun görünse de, aslında çok basit olan bu tarife eliniz alışınca vazgeçemeyecek ve misafirlerinizi fazlasıyla şaşırtıp memnun edeceksiniz ^,^

Unutmadan, yaptığınız kahveleri Instagram üzerinden #mamonunkahveleri etiketiyle paylaşırsanız kahvelerinize göz atma şansım olur. Ayrıca en beğendiklerimi kendi Instagram hesabımda paylaşabilirim!

Yaptığım tüm latte ve kahveleri görmek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.



Afiyet olsun!

19 yorum:

  1. Nefis görünüyor ellerine sağlık,ihtiyacım olan ucuz ve dayanıklı french press desene. Sağlam köpük oluyor demek ha,ben internetteki bi kaç yöntemi denedim ama tatmin edici sonuç alamadım. Hemen bir pres alacağım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen :) Starbucks pressleriyle tam olmuyor mesela çok sıkılar :)

      Sil
  2. Her yaptığımda seni anıyorum iyilikle nefis bir tarif kazandirdın bana ve seni snapden takip etmenin faydası erken tanıştım bu güzellikle:) ben henüz dekor sosuyla deneyemedim ama pasta süslemek için olan çikolata parçalarından serpiyorum zaten sende görüyorsun hepsini snapden hatta paylaştin bile instagramda ���� nasılda mutlu olduysam artik������ ellerine emeğine saglık��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun o zaman çoook sevindim buna ^,^

      Sil
  3. Kahveyi soslarla birlikte hayal edemesemde güzel gözüküyor. Afiyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Lezzeti harika oluyor. Hele karamelle!

      Sil
  4. Kahvelerinin görüntüsüne bayılıyorum ya :) Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  5. harika olmuş çok da kolaymış bir kahve presi almam şart oldu artık :-))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman lattelerinin fotoğraflarını bekliyorum =)

      Sil
  6. çok kahve insanı değilim ama bazen resmen aşeriyorum kahveye :)) press almam şart oldu desene :) ellerine sağlık ^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de eskiden sevmezdim ama üniversite son sınıfta mecbur alıştım :) Apayrı bir kültür

      Sil
  7. Ya bunu kesin deneyeceğim!

    YanıtlaSil
  8. şunu gördüğüm günden beri deneyeceğim ama ne yazık ki french pressimin başına bir iş gelmiş. büyük bir bodum almak istiyordum yeşilçay demlerken büyük bir press gerekiyor... e sen de uyduruğundan lazım diosun bir tane de uyduruk alcam sırf bunun için :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hadi dene ve benimle paylaş senden saheserler bekliyorum :)

      Sil
  9. Ba-yıl-dım.. Harika olmuş. Çok teşekkürler.. Kahve severler için çok güzel bir tarif :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim ^,^

      Sil
  10. Press yerine sütü mixerle karıştırsak olur mu?

    YanıtlaSil