Karnıyarık Böreği

İçi dolu dolu, domatesli biberli böreklere bayılıyorum. Bu karnıyarık böreği de o böreklerden biri..


Malzemeler; 
  • 4 adet yufka
  • 1 paket sosis
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar salça
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
  • Yumurta sarısı
  • Çörekotu
Önce içini hazırlıyoruz. Bir tencereye 3-4 kaşık sıvıyağ koyun, domatesleri soyup küp küp doğrayın tencereye atın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik kıyın tencereye ekleyin kavurun salça ekleyip minik minik kıyılmış sosisleri katın.
Baharatları ,tuzu ekleyip bir çay bardağı su koyup pişirin. Sosisler suyunu çekip pişince altını kapatıp soğutun.
Birinci yufkayı serin yarım su bardağı yağ ile bir su bardağı suyu bir kasede karıştırın bu karışımdan fırça ile yufkaya biraz sürün. İkinci yufkayı birincinin üzerine yayın yine yağlı su sürün yufkayı önce ikiye bölün sonra üçe yada dörde bölün.
Her parçanın geniş tarafına iç malzemeden koyup genişten dar tarafa doğru sarın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bu yufka bitince kalanları da aynı şekilde yapıp dizin yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Daha sonra bıçakla ortalarına kesik atıp 180 derecede önceden ısınmış fırına atın kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)

2 yorum:

  1. Harika görünüyor,acıktım ya :) Ellerine sağlık uğraştırıcı görünse de pratik ve güzel bi tarif :)

    YanıtlaSil
  2. Immmm harika görünüyor yanında çay oh mis eline sağlık deneyeceğim :)

    YanıtlaSil