Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz, yani Endülüs usulü domatesli yaz çorbası.. Biraz değişik, fakat denenmesi gereken, çok zor olmayan lezzetli bir tarif..


Malzemeler; 
  • Yarım bayat ekmek içi
  • 6 orta ya da 3 büyük olgun domates
  • 2 adet salatalık
  • 4 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 2 tatlı yeşil biber
  • 4-5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Bir miktar su
  • Tuz
Yapılışı;
  • Bir kapta bayat ekmeği suda ıslatıyoruz.
  • Domates, salatalık ve yeşil biberleri temizliyoruz. Salatalıkların ve domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Bu sebzeleri soğan ve sarımsak ile beraber mikserden geçiriyoruz.
  • Ekmek içini, tuzu, sirkeyi ve zeytinyağını da bu karışıma ilave ederek karıştırıyoruz. 
  • Tercihe bağlı olarak istediğimiz kıvama gelinceye kadar su ilave edip karıştırıyoruz.
  • Buzdolabında en az 4 saat bekleterek servise sunuyoruz.
  • Üzerini nane veya maydanoz yapraklarıyla süsleyebiliriz.
Afiyet olsun : )


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder