Batbout

Batbout bir Fas pidesi, ama bizim damak tadımıza da uyuyor : ) Tariflerimi takip edenler hatırlar Pita Ekmeklerini, bu tarif de çok benzer aslında.. Bakalım neymiş, nasıl yapılıyormuş Batbout..



Malzemeler:
  • 1 kg un
  • Yarım kg ince öğütülmüş irmik (Tamamı un da olabilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı instant kuru maya
  • Bir tutam tuz
  • Ilık su
  • Pişirmek için sıvıyağ
Yapılışı: 
  • Tüm malzemeler kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar iyice yoğurulur. Hamur kuru bir bezle örtülerek oda sıcaklığında on dakika dinlendirilir. 
  • Hamurdan iri bir ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, bunlar elle daire şeklinde açılır. Her iki tarafına da öğütülmüş irmik serpilir. Hazırlanan hamurlar kuru bir bezin üzerine yayılarak üzerileri bir diğer bezle örtülür ve 10 dakika daha dinlendirilir.
  • Teflon tava ateşte yağsız olarak iyice ısıtılır. Küçük bir tabağa az miktar sıvıyağ koyulur. Eller sıvı yağla ıslatılarak hamurun üzeine çok az miktarda sürülür. Hamur teflon tavada her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirilir. Sıcak servis edilir. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder