Pita Ekmeği (Pita Bread)

Pita bir Akdeniz ekmeği, İtalyanlar ve Yunanlar kahvaltılarda çok tüketiyormuş bu pitalardan : )
Boşnaklar da her perşembe geleneksel olarak pita pişirip yerlermiş..
Puf puf ekmekler ve içleri boş, içlerine zeytin-peynir ne isterseniz doldurun, yiyin : )

Kalorisi de çok düşük olduğu için tam bir diyet ekmeği, bir pita 75 kaloricik : ) Tabi büyüklüğüne göre artıyor ve azalıyor..

Malzemeler;
  • 2 çay kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 buçuk su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Aldığı kadar un
Yapılışı;
  • Mayayı, şekeri ve ılık sütü bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar bekletiyoruz, maya biraz köpürüyor.
  • Yoğurma kabımızda yoğurdu, yumurtayı, suyu ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
  • Mayalı karışımımızı da yoğurma kabına dökerek hepsini beraber karıştırıyoruz ve unumuzu ve tuzumuzu eklemeye başlıyoruz.
  • Ele yapışmayacak kıvamda, yumuşak bir hamur elde ettiğimizde üzerini örterek bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurumuzdan küçükküçük peziler alıp oklavayla ya da merdaneyle haff kalın kalacak şekilde açıyoruz.
  • Fırınımızı önceden maksimum dereceye getiriyoruz, ben 250 derecede pişirdim : )
  • Pitalarımızı tepsiye sığacak şekilde 2 şer 3 er dizip 10 dakika pişiriyoruz, kabarıyorlar, kızarmaya başlayınca fırından alıp yenilerini koyuyoruz..


7 yorum:

  1. Bizde bir tandır ekmeği var ki yeme de yanında yat. Gerçi bu nasıldır bilmiyorum ama daha tandır ekmeğine yetişen bir hamur işi görmedim.

    YanıtlaSil
  2. Diyarbakır'ın ekmeği. Öyle şeker, süt, yağ falan katılmıyor. Normal hamuru tandıra yapıştırarak pişiriyorlar.

    YanıtlaSil
  3. CANIM TARİFİN YAYINDA,ÇOK TEŞEKKÜRLER,GENE BEKLİYORUM SELAMLAR :)GELİBOLU17

    YanıtlaSil
  4. canım,ellerine sağlık,farklı bir tarif olmuş,almaya geldim,yalnız gelibolu17 ve ben farklı sıtelerız,lınklerı ayrı ayrı yazman mumkun mu,hayırlı ramazanlar,sevgiler http://cafemis.com

    YanıtlaSil
  5. küçük bir sorun var sanırım,kopyalanmıyor:(( yardım edermısın

    YanıtlaSil
  6. Bu güzel tarif 23.sırada yayında hayatım,teşekkür ederim.Denedim sabah,çocuklara yaptım,çok beğendiler,iftarda nasipse ben de tadına bakacağım.Tam bizim eve göre bir lezzet,ellerine sağlık,hayırlı ramazanlar,sevgiler
    http://cafemis.com
    http://cafemis.blogspot.com

    YanıtlaSil
  7. Pita Yunanlilarin ekmegidir gerci simdi onuda bulamiyorlar ama italyanlar ile hicbir ilgisi yoktur

    YanıtlaSil