Güveçte Patatesli Afyon Ekmeği

Bugün ekmeğimi güveçte yapmaya karar verdim, yayvan güveçlerden birini çıkarıp yağladım : )
(Sırsız güveçlerin yağlanması gerektiğini önceki konumda belirtmiştim.)

Nasıl ekmek yapalım derken annemin aklına patatesli Afyon ekmeği geldi.

Afyon doğumluyum, küçükken çok alırdık bu ekmeklerden : )
Köylü kadınlar yapıp getirirdi pazara, tadına doyamazdık. Hala Afyon'a gittiğimizde alıyoruz o ekmeklerden, hala getiriliyor pazara : )

Aşağı yukarı benzer bir ekmek oldu yaptığımız.
3 küçük patates haşladık, rendeledik.
Yeteri kadar unla karıştırdık, yarım paket yaş maya ekledik ve annem ılık suyla yoğurdu.
Yoğurduktan sonra yarım saat yoğurma kabında mayalandı, sonra da güvece aldık yarım saat da orada mayalandı. Üzerine susam serpip 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirdik (Yaklaşık 45 dakika), güveç kabının altı kalın olduğu için fırının üstünü kapatıp altını 15 dakika daha pişirdik.

İşte ekmeğimiz;

Güveçte mayalanırken



 Fırından çıkmış hali : )

4 yorum:

  1. Bu aralar güvece sardığınız için sonucun böyle çıkması normal :D Bende Afyonluyum(Akçin köyü) ve dediğiniz ekmeklerden her hafta köyümüzde yapılır. Aynısını bulmak istiyorsanız ya pazarda ya da Sandıklı yoluna bakın derim. Kendiniz 'tekerlek' ekmek yapmak istiyorsanız bir fırın bulun, güzelce pişirtin..
    Unutmadan, afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  2. Teşekkürler :)
    Sandıklı'dan geçerken hep alırız onlar gerçekten bir başka..

    Bunun tadı tam olarak o ekmeklere benzemedi, onlar muhtemelen ekşi maya kullanıyıorlar?

    Ama harika oldu yine de, boş ekmek yiyip dolanıyorum evde :)

    YanıtlaSil
  3. Anneme sordum, ekşi maya kullanılıyormuş :) Fazlaca koymak zorundaymışsınız birde ..

    Daha sonra denerseniz paylaşırsınız artık :)

    YanıtlaSil
  4. Tabi, teşekkürler ^,^

    YanıtlaSil